兰西里奥西尔维娅评论
HB 
2013 年 3 月 3 日 晚上 10:37
当我建议 Rancilio Silvia 应该成为在该网站新的简化格式下审查的首批浓缩咖啡机之一时，一些成员想知道我为什么要费心。在过去 10 多年里，Silvia 无疑是互联网上讨论和记录最多的家用浓缩咖啡机。也许与直觉相反，这正是为什么跳过兰西利奥·西尔维娅看起来像是一个疏忽的错误。此外，这是我的第一台“真正的”浓缩咖啡机，因此，鉴于我增加的经验和测试技术，我诚然期待看到我 2003 年的评论在今天的表现如何。
因此，部分是为了全面性，部分是为了怀旧，这个周末我重新认识了一位老朋友：
Rancilio Silvia 评估模型由以下人员提供
西雅图咖啡用具
外壳采用拉丝不锈钢材质，外露式黑色动力涂层框架；它与现代厨房完美融合，尤其是那些配备不锈钢器具的厨房。 Silvia 的台面占地面积很小，因此机器前面有足够的工作空间。滴水盘很浅；您需要一个收集容器来将水冲过该组，否则需要每第二次射击就清空一次。
自十多年前推出以来，Rancilio 每隔几年就会在美观和功能上进行改进。上面显示的评估模型被称为“版本 3”。它包括一个新设计的蒸汽棒，可在球形接头上旋转。作为很久以前在旧 Silvia 上与多孔蒸汽喷嘴斗争的众多新手之一，我欢迎新的适合初学者的一孔蒸汽喷嘴。蒸汽锅炉产生充足的体积和速度，可以轻松卷制美国需求的 8-10 盎司牛奶拿铁爱好者。
如果您搜索 Rancilio Silvia 的使用方法，您会发现大量关于如何充分利用这台浓缩咖啡机的建议。我无意重述已经很庞大的信息集合，但我将重点介绍最佳提示，尤其是针对 Silvia 的目标人群（首次购房者）的提示。
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兰西里奥西尔维娅评论
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丹·科恩
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HB
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本文含 2 条评论：
HB
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2013 年 3 月 4 日 晚上 8:00
几年前我记录了一个“
逆温冲浪
“CoffeeGeek 上的 Rancilio Silvia 的技术可以一次又一次地产生一致的冲泡温度，但这确实很乏味。马克·普林斯 (Mark Prince) 在 2007 年的视频中展示的“flush-n-go”技术更加省时，而且几乎同样准确。真希望我在西尔维娅时代就已经学会了这个技巧！
我证实了 Mark 在视频中所说的有关使用 Scace 热过滤器冲泡温度的说法，即，在闪蒸结束后大约 2 秒，冲泡头温度将达到 202°F 左右的峰值。随着倒酒的进行，冲泡头温度从高温下降约 4°F。
为什么这个同花技巧有效，值得更彻底的解释。
温度冲浪解释
由于从锅炉到冲煮头的热量损失，所有浓缩咖啡机的冲煮锅炉均设置为
上面
目标冲泡温度。该偏移量的大小因不同的浓缩咖啡机组设计而异。根据一个
Auber Instruments 对 Rancilio Silvia 的研究
，其锅炉偏移量比冲泡温度高 15 至 18°F，这意味着锅炉的温度远高于水的沸点。因此，如果在加热元件关闭后立即从锅炉中取水，排出的水将在大气压下闪蒸成蒸汽，发出明显的嘶嘶声。通过冲洗锅炉，锅炉中的过热水迅速冷却至冲泡温度范围。这种“冲浪”到所需的冲泡温度解释了西尔维娅仪式的起源。
细心的观察者会注意到，该技术依赖于即冲即用技术，类似于 中描述的热交换器酿造温度管理技术。
我如何停止担忧并学会热爱 HX
。其他浓缩咖啡机在开始萃取之前有自己的水冲洗制度。无论该技术的细节是什么，冲洗的目的都是相同的：在开始提取之前建立温度平衡，尽管短暂。
丹·科恩
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管理员 (): HB
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2013 年 3 月 4 日 晚上 8:00
几年前我记录了一个“
逆温冲浪
“CoffeeGeek 上的 Rancilio Silvia 的技术可以一次又一次地产生一致的冲泡温度，但这确实很乏味。马克·普林斯 (Mark Prince) 在 2007 年的视频中展示的“flush-n-go”技术更加省时，而且几乎同样准确。真希望我在西尔维娅时代就已经学会了这个技巧！
我证实了 Mark 在视频中所说的有关使用 Scace 热过滤器冲泡温度的说法，即，在闪蒸结束后大约 2 秒，冲泡头温度将达到 202°F 左右的峰值。随着倒酒的进行，冲泡头温度从高温下降约 4°F。
为什么这个同花技巧有效，值得更彻底的解释。
温度冲浪解释
由于从锅炉到冲煮头的热量损失，所有浓缩咖啡机的冲煮锅炉均设置为
上面
目标冲泡温度。该偏移量的大小因不同的浓缩咖啡机组设计而异。根据一个
Auber Instruments 对 Rancilio Silvia 的研究
，其锅炉偏移量比冲泡温度高 15 至 18°F，这意味着锅炉的温度远高于水的沸点。因此，如果在加热元件关闭后立即从锅炉中取水，排出的水将在大气压下闪蒸成蒸汽，发出明显的嘶嘶声。通过冲洗锅炉，锅炉中的过热水迅速冷却至冲泡温度范围。这种“冲浪”到所需的冲泡温度解释了西尔维娅仪式的起源。
细心的观察者会注意到，该技术依赖于即冲即用技术，类似于 中描述的热交换器酿造温度管理技术。
我如何停止担忧并学会热爱 HX
。其他浓缩咖啡机在开始萃取之前有自己的水冲洗制度。无论该技术的细节是什么，冲洗的目的都是相同的：在开始提取之前建立温度平衡，尽管短暂。
丹·科恩
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2013 年 3 月 5 日上午 8:47
必要的无底浓缩咖啡倒：
剂量为 16.5 克，装在一个大型 Faema 式篮子中。更深的篮子允许更大的净空，因此当分散筛和圆盘表面之间的间隙被填充时，有更多的时间进行预浸渍。世界卫生大会 (): HB
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2013 年 3 月 5 日上午 8:47
必要的无底浓缩咖啡倒：
剂量为 16.5 克，装在一个大型 Faema 式篮子中。更深的篮子允许更大的净空，因此当分散筛和圆盘表面之间的间隙被填充时，有更多的时间进行预浸渍。世界卫生大会
原文: https://www.home-barista.comhttps://www.home-barista.com/blog/rancilio-silvia-review-t25001.html