手磨机路演 - 博客
HB 
2012 年 7 月 1 日下午 3:31
手动研磨机在过去几年中重新流行起来。 Zassenhaus 的旧式研磨机不得不为新的手动研磨机腾出空间，例如 Orphan Espresso 的 Pharos 和 Lido 手动研磨机。设计和功能已经发展，如今的手动咖啡研磨机声称可以生产出非常值得尊敬的研磨效果，可与 1000 美元以上的商用研磨机相媲美，而成本仅为其一小部分。它们具有吸引力的价格点加上手动咖啡研磨机的便携性使它们对于预算有限的人或办公室工作人员或旅行者非常有吸引力。
HB 团队购买了一台 Pharos、Lido 和一台 Porlex 高型日本陶瓷研磨机，用于公路旅行回顾。整个夏天，这些研磨机将被从一个审阅者运送到另一个审阅者，以进行实际评估。第一站是戴夫（炮灰）斯蒂芬斯的家咖啡馆：
Orphan Espresso Pharos、LIDO 和 Porlex TALL 研磨机
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丹·科恩
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炮灰
HB 队
本文含 2 条评论：
炮灰 (2012 年 7 月 2 日 晚上 10:51): 研磨机从 Orphan espresso 运来，包装精美，随时可以使用。灯塔是一种可怕的野兽。我在照片中见过很多次，但这并不能体现研磨机的公正性。它的大小如排球，重如保龄球。对于那些不知道的人来说，Pharos 使用 68 毫米锥形毛刺套件，这对于手磨机来说是巨大的。除了毛刺之外，Pharos 的独特特征之一是上下青铜轴轴承。所有手动研磨机都有上轴承，但 Orphan Espresso 在 Pharos 上添加了下轴承。这可以使毛刺保持对齐，并解决手动铣床的主要故障之一，即毛刺摆动。这使得毛刺即使在最精细的设置下也能转动，以产生适合浓缩咖啡的均匀研磨。
Pharos 配备了一个大型橡胶底座，可帮助将研磨机稳定在桌面上，一个 Tommy 杆可用于帮助松动毛刺调节螺母以进行无级研磨调整，一个大手柄，以及大多数研磨机所缺少的东西：一本可用的用户手册，其中还详细介绍了研磨机的拆卸以进行清洁和调整。
Lido 是 Orphan Espresso 进军手动研磨机市场的最新产品。他们吸取了 Pharos 的教训，缩小了包装，使其更便于携带。 Lido 使用 38 毫米锥形毛刺套件，这仍然是我在手动研磨机上见过的最大的套件之一。虽然研磨机的周长已减小到更便于携带的 3 英寸直径，但它的高度接近一英尺，对于旅行咖啡套件来说仍然有点大。研磨收集盘也是由玻璃制成，有助于减少研磨咖啡的静电粘附，但增加了包装的破损因素。如果您打算携带研磨机进行公路旅行，请记住一些事项。
Lido 附带一个用于携带研磨机的氯丁橡胶箱、一个带有两个安装点的研磨杆（以便您可以调节转动毛刺所需的机械力）、一个可拆卸的玻璃收集盆和一个用于在研磨后清洁毛刺组底部的手刷。 Lido 还宣传了上下毛刺轴承，但与 Pharos 不同的是，毛刺轴不会延伸超过下部毛刺，这确实允许轻微的毛刺摆动，但稍后会详细介绍。 Lido 还包含一本可用的用户手册。
Porlex 研磨机是 3 款研磨机中外形最小的。它在日本制造，由全不锈钢制成，这使得它更适合旅行使用。 Porlex 没有下部毛刺衬套，但使用弹簧加载毛刺套件来帮助最大限度地减少毛刺摆动。 Porlex 还使用陶瓷锥形毛刺套件，尽管我很难找到毛刺尺寸。陶瓷锉的一大优点是使用寿命长。陶瓷比钢更硬，并且保持锋利的时间更长。该研磨机直径仅为 1-7/8 英寸，长 7 英寸，轻便紧凑，可轻松装入袋子中运输。研磨手柄只需在毛刺轴上滑动即可提起，以便包装和储存。 Porlex 确实存在一些毛刺摆动的问题，除非你能读懂日语，否则说明书几乎毫无用处。
戴夫·斯蒂芬斯
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炮灰
HB 队
炮灰 (2012 年 7 月 7 日 晚上 9:35): 我最初尝试手磨机的动力是由于职业的变化。我以前工作的地方有一个普通办公室，办公室里有一台 LaCimbali MAX 研磨机和一台 VBM Domobar Super。我的新工作地点是一个非常大的办公室
原文: https://www.home-barista.comhttps://www.home-barista.com/blog/hand-grinder-roadshow-t22223.html