2015 年最喜欢的浓缩咖啡 - 博客
作者：HB 
2015 年 1 月 22 日 凌晨 5:30
今年的回顾将延续
去年的评论
，即评估将是盲目的，评论者在发布评论之前不会知道正在评估什么浓缩咖啡。在一周的时间里，我们将回顾一杯咖啡。在此期间，该帖子将被锁定，以便同行评审者可以一起发表评论，然后该帖子将开放以供公众评论。
对于想要一起玩的会员，安排送货的（非盲人）评论员将发布带有“剧透”的介绍，点击该介绍即可显示当前正在评论的咖啡的名称。
第一次审查将于本周末开始。
免责声明：除非另有说明，评估咖啡仅供烘焙商审核之用。除了上述样品之外，评审员不会因评估这些咖啡而从烘焙商或 Home-Barista.com 获得任何形式的经济或物质补偿。
丹·科恩
顶部
德加里
HB 队
本文含 3 条评论：
德加里 (2015 年 1 月 26 日 中午 12:10): 我和妻子去年从旧金山湾区搬到了俄勒冈州波特兰北部，那里以咖啡和餐饮创新而闻名。我很高兴以来自我们地区的三款咖啡作为我们 2015 年评论的开始。这个地方是优质咖啡的宝库，因此这些选择并没有耗尽潜在的选择。每一种都代表了不同的烘焙风格。
对于太平洋西北地区的选择，我将遵循吉姆的格式
“一起复习。”
发送给 HB 团队评审员的咖啡是盲样。如果你想和我们一起回顾一下，我会在剧透标签后面识别每杯咖啡。
这是我们第一轮的三款咖啡：
#1
剧透：
显示
Nossa Familia 的全循环混合。
如果您在订单中输入 HBDEAL20，Nossa Familia Coffee 将为 H-B 会员提供 20% 的折扣。
冲泡参数：
剂量：19-22克
产率：剂量的 100-175%，19-33
温度：201
休息：最少 3 天，第 6 天最好，第 11 天停止
时间：25-28秒，最好接近25秒
#2
剧透：
显示
Heart’s 立体声季节性混合。
冲泡参数，包括是否能够压力分布。针对您自己的装备进行优化。
浓缩咖啡应静置至少 5 天，在第 8 - 10 天达到峰值，并在第 14 天开始减弱
VST 20 克篮子中 19-20 克
28-32秒内以36-40出局
组头压力应在 7-8 巴之间
199F
19-21% 萃取率，具体取决于您的研磨机
为了让审阅者有机会自己调整节奏，#3 咖啡样品将在两周内上市。
#3
剧透：
显示
Compass 咖啡烘焙 Delirium 浓缩咖啡混合物。[/url]
如果您在订单中输入 HB20，Compass Coffee Roasting 将为 H-B 会员提供 20% 的折扣。
简单的冲泡参数：
休息：8-10天
剂量：18克
温度：199.5 华氏度
产量：26 秒内 26 克
对于拥有此类装备的任何人来说，#3 的冲泡参数都是如此。我将尝试在具有预注入和软启动、全压中间和软结束的手动杠杆上近似这一点。
Cyncra：16.5 克，装在 Synesso 无脊篮中
产量30-33克
200f
对于压力分析：10 秒管线压力、25 秒 9 bar、5 秒管线压力完成
以下是如何提供您的评论。
another_jim 写道:
对于那些一起进行评论的人：如果您想发表评论，请继续使用剧透标签来发表评论。
这将掩盖那些想要自己做出决定的人的评论；并使点击它的人可以阅读它。当杯测员进行评论时，他们不会讨论咖啡，直到他们都完成品尝并自己评分。 HB 正在使用扰流板标签，因此我们都可以在线进行此操作
() 下面是一个示例：
[剧透]这是隐藏的[/剧透]
其渲染效果如下图所示：
剧透：
显示
这是隐藏的
我将在剧透标签后面发布我自己的评论。因为这些咖啡是我采购的，所以我会在每次评论中指出我的笔记并非来自盲品。
加里
LMWDP#308
为了一杯好咖啡我会做什么！
顶部
赞助商
孤儿浓缩咖啡
- 杠杆浓缩咖啡机零件、手动研磨机
HB
（原海报）
管理员
HB
（原始海报）»
2015年2月4日 晚上11点
加里安排了三杯咖啡；审稿人收到了#1 和#2 咖啡。为了使评论更容易理解，我们将发布 #1 的所有评论，然后发布 #2 的所有评论，依此类推。首先是咖啡#1…
丹·科恩
顶部
德加里
HB 队 (): HB
（原始海报）»
2015年2月4日 晚上11点
加里安排了三杯咖啡；审稿人收到了#1 和#2 咖啡。为了使评论更容易理解，我们将发布 #1 的所有评论，然后发布 #2 的所有评论，依此类推。首先是咖啡#1…
丹·科恩
顶部
德加里
HB 队
德加里 (2015 年 2 月 5 日 凌晨 1:40): #1 评论
剧透：
显示
由于我采购这种咖啡，这不是盲目的评论。有朋友问我如何才能辨别出咖啡中的多种风味。我把它当作延时摄影。味道
原文: https://www.home-barista.comhttps://www.home-barista.com/blog/favorite-espressos-2015-t34047.html