2016 年最喜欢的浓缩咖啡 - 博客
作者：HB 
2016 年 7 月 1 日 上午 8:41
今年的回顾将延续
去年的评论
，即评估将是盲目的，评论者在发布评论之前不会知道正在评估什么浓缩咖啡。在一周的时间里，我们将回顾一杯咖啡。在此期间，该帖子将被锁定，以便同行评审者可以一起发表评论，然后该帖子将开放以供公众评论。
对于想要一起玩的会员，安排送货的（非盲人）评论员将发布带有“剧透”的介绍，点击该介绍即可显示当前正在评论的咖啡的名称。
第一次审查将于本周末开始。
免责声明：除非另有说明，评估咖啡仅供烘焙商审核之用。除了上述样品之外，评审员不会因评估这些咖啡而从烘焙商或 Home-Barista.com 获得任何形式的经济或物质补偿。
丹·科恩
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赞助商
卢索咖啡馆
- caffè lusso 意思是奢华咖啡
汤姆C
HB 队
本文含 2 条评论：
汤姆C (2016 年 7 月 8 日 下午 2:44): 这是我们 2016 年的第一次正式评论。我对之前从烘焙商处购买的一些产品感到满意，然后他们为我们提供了这些评论样品。在所有评论发布之前，下面的评论注释将保留在“剧透”标签下。我将为每个剧透留下一个解释，供人们自行决定是否需要该信息。
对于希望更多地了解烘焙机、咖啡成分和一般理念而不透露公司名称或混合名称的盲目评论者，请单击下面的第一个显示。
剧透：
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这家烘焙工坊由一位美食家/法国美食爱好者和侍酒师领导，他对意大利葡萄酒和文化有着深厚的根基。近 20 年来，他们一直在推动直接贸易（这是西雅图地区最早的贸易之一）。该咖啡混合物由两种巴西东南部咖啡组成，一种是纯天然咖啡，另一种是天然果肉咖啡。这款咖啡在迪特里希 (Dietrich) 上烘焙，主要目的是平衡和深度。
以下剧透将展示咖啡，并附有烘焙工坊的链接。
剧透：
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https://www.caffelusso.com/coffee/espresso/
如果您想在获得一些咖啡经验后进行比较，则此揭示将显示烘焙师在其品酒笔记中发现的内容。
剧透：
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焦糖味、甜巧克力味、淡淡的坚果味，带来温和的烘焙巧克力味
我的品酒笔记。总的来说，我对咖啡非常满意，最重要的是它
难以置信
平衡与发展，我认为这是很难实现的。它并没有压碎它所有的闪光，也没有烘烤和烘烤的味道。尽管它是专门为牛奶饮料开发的，但它本身效果很好。这将是我手头上与客人和公司分享的首选浓缩咖啡，否则我可能会因为更明亮、更酸性的烘焙而推迟。下面有更详细的风味注释。
剧透：
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今天的镜头（第 6 天）很容易拉，味道也很好，所以我现在就开始。这种混合物是专为牛奶饮料而设计的，但直饮就能展现出独立的美味成分。今天的直击球（Linea 和 Mazzer Major）遵循建议的参数（18 克进-35 克出，冰球 201），平衡、丰富，口感近乎咂嘴。烘焙程度看起来比我在杯子中实际品尝到的更深。我发现它的光泽和酸度足以让我感兴趣，但缺乏负面的烘焙味和涩味。它发展良好、平易近人且浓郁。这种混合物之前给我留下了深刻的印象，这就是为什么我选择正确地审查它。
昨晚的酒大多是甜咸焦糖，带有深色可可的味道，余味中只有一丝茴香的味道。第 7 天，直饮会散发出一丝红色水果的味道，就像咬一口李子并在咀嚼时品尝李子的皮一样。在牛奶中，最重要的是焦糖、杏仁乐卡和巧克力/可可的味道，非常让人想起喜诗糖果的黑巧克力硬糖。
当它冷却时，甜杏仁的味道会更加强烈，并带有轻微的酒味苦杏仁酒的味道。口感丰富、油腻、绵长。这种混合并不复杂。这是一个三音符和声，具有令人难以置信的平衡。它非常容易拉动并且非常宽容。
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德加里
HB 队
德加里 (2016 年 7 月 9 日 凌晨 2:14): 我
真的
就像这杯咖啡。一位 H-B 成员来访
原文: https://www.home-barista.comhttps://www.home-barista.com/blog/favorite-espressos-2016-t42212.html