莱利特·比安卡评论
作者：另一个吉姆 
2018 年 9 月 29 日 下午 4:03
使用 Lelit Bianca (PL162T) 第一周后，节目曲调“你能做的任何事情，我都能做得更容易；”我可以做任何事比你想象的更容易。由于 Lelit Bianca 已在其他网站上进行过评测，因此我们将重点关注其性能，将其与杠杆式和其他分析浓缩咖啡机进行比较。我们还将介绍初学者和高级爱好者的使用体验。有兴趣完全手动控制流量和压力吗？如果是这样，Lelit Bianca 值得仔细考虑。
勒利特·比安卡 (PL162T)
- 图像和评估模型由 1st-Line 设备提供
勒利特
,
第一线
, 和
贝拉咖啡师
已经发布了有用的视频教程，涵盖基本的拍摄制作和 Lelit Biana 的构造。所以我们会关注机器的性能；我将它与杠杆进行比较，丹与其他仿形机器进行比较。我们还将介绍初学者和高级爱好者的使用体验。
在我们的审核完成之前，我们将保持该线程关闭；有一个
用户体验线程
在浓缩咖啡机论坛中，早期采用者可以在这里传达他们的印象并进行问答。
吉姆·舒尔曼
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★★ 很有帮助
另一个吉姆
（原海报）
HB 队
本文含 2 条评论：
**另一个吉姆
（原始海报）»
2018 年 10 月 7 日 晚上 8:34
压力和流量分析
视频：
正文：
问题：我可以改变传统浓缩咖啡机的研磨、剂量和冲泡时间；那么，分析机能带给我什么是普通浓缩咖啡机无法做到的呢？
通过改变普通浓缩咖啡机的剂量和研磨程度，您可以改变萃取率，从而优化不同类型烘焙的风味。但磨细时需降低剂量，粗磨时需增加剂量。这限制了可以使用的研磨种类。例如，如果我想在非仿形机器上使用土耳其研磨机，我需要在传统篮子中添加约 8 至 10 克的剂量；而我没有能力做到这一点。使用软预灌注，即压力约为 2 至 3 巴的长时间停顿，冰球可以软化并膨胀。这意味着您可以以合理的剂量水平使用任何研磨剂。这使得管理镜头变得更加容易。
另一个因素是冲泡比例。它已成为 SOP 与非常长的镜头相搭配，即低冲泡比例和轻度烘焙，以最大限度地提高提取率。但浓缩咖啡的要点是浓度。借助功能强大的分析机，可以充分节流流量，从而以非常高的冲泡比例获得高提取率。它只需要进行非常长的拍摄，大约 90 秒到 2 分钟。稍后的条目将讨论在咖啡馆自动执行此操作的挑战，但对于业余爱好者来说，执行如此长的镜头没有问题。
经过几周的比较相同咖啡的不同配置，使用相同的剂量和冲泡比例，并改变研磨和时间，我注意到了一种对我来说新的味道效果——风味整合与分离。在普通的浓缩咖啡中，咖啡的味道是不同的，就像不同物体的排列一样。不幸的是，在长轮廓镜头中，味道有时会融合在一起，就像颜色混合成灰色一样。有时，偶然地，就像原子结合形成具有全新特性的分子一样。如果你喝的是前卫口味的咖啡，长轮廓咖啡的融合可能会是一个非常令人惊喜的惊喜；如果你有几种不错的口味，那么融合可能会让人失望。 Tikur Anbessa 在这方面表现出色，因为传统射击的单独风味和异形射击的融合都非常美味。
对于那些关注评论的人；我鼓励按照这些思路进行试验：相同的咖啡，相同的剂量，不同的研磨设置，不同的配置文件，并检查味道。融合与分离的事情是真实存在的，还是我充满了它？
吉姆·舒尔曼
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★ 乐于助人
赞助商
爱饮咖啡
- 随时随地冲泡优质咖啡所需的一切
另一个吉姆
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HB 队** (): 另一个吉姆
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2018 年 10 月 7 日 晚上 8:34
压力和流量分析
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正文：
问题：我可以改变传统浓缩咖啡机的研磨、剂量和冲泡时间；那么，分析机能带给我什么是普通浓缩咖啡机无法做到的呢？
Changing dose and grind on a regular espresso machine lets you vary the extraction yields enough to optimize the flavor for different kinds of roasts.但磨细时需降低剂量，粗磨时需增加剂量。这限制了可以使用的研磨种类。例如，如果我想在非仿形机器上使用土耳其研磨机，我需要在传统篮子中添加约 8 至 10 克的剂量；而我没有能力做到这一点。使用软预灌注，即压力约为 2 至 3 巴的长时间停顿，冰球可以软化并膨胀。这意味着您可以以合理的剂量水平使用任何研磨剂。这使得管理镜头变得更加容易。
另一个因素是冲泡比例。它已成为 SOP 与非常长的镜头相搭配，即低冲泡比例和轻度烘焙，以最大限度地提高提取率。但浓缩咖啡的要点是浓度。借助功能强大的分析机，可以充分节流流量，从而以非常高的冲泡比例获得高提取率。它只需要进行非常长的拍摄，大约 90 秒到 2 分钟。稍后的条目将讨论在咖啡馆自动执行此操作的挑战，但对于业余爱好者来说，执行如此长的镜头没有问题。
经过几周的比较相同咖啡的不同配置，使用相同的剂量和冲泡比例，并改变研磨和时间，我注意到了一种对我来说新的味道效果——风味整合与分离。在普通的浓缩咖啡中，咖啡的味道是不同的，就像不同物体的排列一样。不幸的是，在长轮廓镜头中，味道有时会融合在一起，就像颜色混合成灰色一样。有时，偶然地，就像原子结合形成具有全新特性的分子一样。如果你喝的是前卫口味的咖啡，长轮廓咖啡的融合可能会是一个非常令人惊喜的惊喜；如果你有几种不错的口味，那么融合可能会让人失望。 Tikur Anbessa 在这方面表现出色，因为传统射击的单独风味和异形射击的融合都非常美味。
对于那些关注评论的人；我鼓励按照这些思路进行试验：相同的咖啡，相同的剂量，不同的研磨设置，不同的配置文件，并检查味道。融合与分离的事情是真实存在的，还是我充满了它？
吉姆·舒尔曼
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★ 乐于助人
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爱饮咖啡 - 随时随地冲泡优质咖啡所需的一切
另一个吉姆
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HB 队
另一个吉姆
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2018 年 10 月 10 日 下午 3:43
手动与自动分析
想要手动射击分析的人有很多选择，从手动杠杆到 Stradas 和 Slayers。 Bianca 很可能是这些选择中最可控和最灵活的。对于那些想要进行镜头分析的人来说，这非常值得考虑。但是手动和自动分析之间的整个选择又如何呢？杠杆和其他手动分析选择成为流行 (): 另一个吉姆
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2018 年 10 月 10 日 下午 3:43
手动与自动分析
想要手动射击分析的人有很多选择，从手动杠杆到 Stradas 和 Slayers。 Bianca 很可能是这些选择中最可控和最灵活的。对于那些想要进行镜头分析的人来说，这非常值得考虑。但是手动和自动分析之间的整个选择又如何呢？杠杆和其他手动分析选择成为流行
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