La Marzocco Swift Mini 评测
作者：HB 
2019 年 10 月 19 日下午 3:50
的
技巧与技巧
论坛上挤满了新的和经验丰富的家庭咖啡师，他们都在询问有关剂量、捣实和研磨调整的问题。寻求帮助诊断浓缩咖啡萃取问题的海报也经常出现。这些建议通常包括向他们推荐公认的提高一致性的方法（例如，
看门狗定时器
和
傻瓜式库存移动
）以及使用调平夯锤、校准夯锤和分配辅助工具等工具。
在商业咖啡馆环境中，La Marzocco 提供了
斯威夫特
多年来作为简化操作和提高一致性的解决方案。在星巴克改用超级自动浓缩咖啡机之前，您可能在星巴克见过一台。商用 Swift 在一个外壳内配备了两个料斗和研磨机；它快速、一致……并且
巨大的
。它高 26 英寸，重 55 磅，显然是专为咖啡馆使用而设计的。如果家庭咖啡师想要一个简单的浓缩咖啡准备工作流程呢？
在 HOST 2019 上，他们推出了一款适合家庭使用的版本 La Marzocco Swift Mini：
根据拉马尔佐科的说法：
拉马尔佐科写道：
只需按一下按钮，Swift Mini 即可进行研磨、剂量和压实。研磨、配料和捣实一直被认为是浓缩咖啡制备过程中的困难步骤。这样就不需要额外的工具并防止浪费咖啡。有了 Swift Mini cafè，现在任何人都可以在任何地方喝到优质浓缩咖啡。
根据最近几周的使用情况，我同意
大多数
以上。我期待着测试他们的主张“任何人在任何地方”的界限。
在接下来的几周内，我们将报道 Swift Mini。该评论将包括使用概述、与其他流行研磨机的并排比较以及小组环境中的口味测试。由于 Swift Mini 非常适合为人群提供服务，因此我也会带着它去参加浓缩咖啡/卡布奇诺活动。
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La Marzocco Swift Mini 配备 Etzinger 研磨机构
。
丹·科恩
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HB
（原海报）
管理员
本文含 3 条评论：
HB
（原始海报）»
2019 年 10 月 21 日 下午 6:25
这是一段简短的视频，展示了使用 Swift Mini 拍摄照片是多么的快速和轻松。
丹·科恩
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HB
（原海报）
管理员 (): HB
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2019 年 10 月 21 日 下午 6:25
这是一段简短的视频，展示了使用 Swift Mini 拍摄照片是多么的快速和轻松。
丹·科恩
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HB
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HB
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2019 年 10 月 23 日 晚上 8:28
在上面的视频中，我提到了 Swift Mini 的叶轮以及它如何同时分配、剂量和压缩（压实）。下面是该叶轮业务端的照片：
冰球视角下的 Swift Mini
它安装在一个轴上，当咖啡渣从篮子底部堆积时，该轴向上移动。当篮子装满时，叶轮上升，最终关闭研磨机毛刺的驱动，但电机继续运行几秒钟，以便叶轮可以对圆盘进行抛光。如果你仔细听，你可以听到电机螺距变化，因为毛刺停止旋转，但叶轮继续旋转。
为了使叶轮有效地分配/压缩咖啡渣，篮子的内侧必须是哑光饰面，这样冰球和篮子之间就会有轻微的摩擦。很难看出这张照片中的差异，但左边的篮子是（闪亮的）库存 La Marzocco Strada 篮子，右边的篮子是（哑光的）Swift Mini 篮子：
库存篮（左）和 Swift Mini 篮（右）
评估版 Swift Mini 提供三种篮子尺寸：21 克、17 克和 14 克。我尝试了抽屉里的其他篮子，那些具有哑光内饰的篮子按预期工作，但是具有高度抛光内部的“精密”型篮子无法正确计量/压缩，因为叶轮将使整个冰球在篮子光滑的表面上旋转。明显的结果如下图所示：
左冰球显示如果篮子内部太光滑会发生什么
我还没有尝试过通过粗加工来制作“Swift Mini 兼容”的精密篮子；我的猜测是它会起作用。
丹·科恩
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HB
（原海报）
管理员 (): HB
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2019 年 10 月 23 日 晚上 8:28
在上面的视频中，我提到了 Swift Mini 的叶轮以及它如何同时分配、剂量和压缩（压实）。下面是该叶轮业务端的照片：
冰球视角下的 Swift Mini
它安装在一个轴上，当咖啡渣从篮子底部堆积时，该轴向上移动。当篮子装满时，叶轮上升，最终关闭研磨机毛刺的驱动，但电机继续运行几秒钟，以便叶轮可以对圆盘进行抛光。如果你仔细听，你可以听到电机螺距变化，因为毛刺停止旋转，但叶轮继续旋转。
为了使叶轮有效地分配/压缩咖啡渣，篮子的内侧必须是哑光饰面，这样冰球和篮子之间就会有轻微的摩擦。很难看出这张照片中的差异，但左边的篮子是（闪亮的）库存 La Marzocco Strada 篮子，右边的篮子是（哑光的）Swift Mini 篮子：
库存篮（左）和 Swift Mini 篮（右）
评估版 Swift Mini 提供三种篮子尺寸：21 克、17 克和 14 克。我尝试了抽屉里的其他篮子，那些具有哑光内饰的篮子按预期工作，但是具有高度抛光内部的“精密”型篮子无法正确计量/压缩，因为叶轮将使整个冰球在篮子光滑的表面上旋转。明显的结果如下图所示：
左冰球显示如果篮子内部太光滑会发生什么
我还没有尝试过通过粗加工来制作“Swift Mini 兼容”的精密篮子；我的猜测是它会起作用。
丹·科恩
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HB
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2019 年 10 月 27 日 晚上 8:27
多年来，我一直在旅行
周五早上在 Counter Culture Coffee 总部
当他们向公众敞开大门时。上午 8:30 左右，浓缩咖啡爱好者们就开始闲逛，主要的杯测活动于上午 10 点开始。我们在那里对各种浓缩咖啡设备进行了团体品尝测试，我想已经有一段时间了！这周五，我带了Swift Mini来测试一下 (): HB
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2019 年 10 月 27 日 晚上 8:27
多年来，我一直在旅行
周五早上在 Counter Culture Coffee 总部
当他们向公众敞开大门时。上午 8:30 左右，浓缩咖啡爱好者们就开始闲逛，主要的杯测活动于上午 10 点开始。我们在那里对各种浓缩咖啡设备进行了团体品尝测试，我想已经有一段时间了！这周五，我带了Swift Mini来测试一下
原文: https://www.home-barista.comhttps://www.home-barista.com/blog/la-marzocco-swift-mini-review-t61148.html